增高的各方面因素

1、一、为什么食疗可以促使个子增高?有研究表明,在内分泌疾病引起的矮身材中,最多见的是直接或间接缺乏生长激素所致。营养障碍,如缺锌、缺碘、缺钙、缺铁等,所造成的缺锌性侏儒症、克汀病样矮小症、钙缺乏综合症等,便是引起身材矮小的原因之一。人所需要的一切营养素均来自食物和食品。俗话说:"好的身体是吃出来的。"众所周知,食物是保证生命与健康的物质基础,古人曾总结说:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。"《内经》讲:"谷肉果菜,食养尽之。"说的是五谷、五果、五畜、五菜都要穿插食用。2000多年前的话,仍然是这样真切有用。由此可见,食疗增高是可以达到的。就目前膳食结构来看,孕妇和儿童从一般膳食中难以满足身体所需,约有30%的孕妇和40%的儿童处于锌缺乏和锌缺乏的边缘状态,缺碘的情况更严重一些。食疗增高要抓住四个时期:即胎儿期,婴幼儿期,少儿期,青春期(包括青春前期)。一日三餐,粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。儿童、孕妇、乳母,由于其生理状况不同,对营养素的需要不同,对食物的质和量的要求也不一样。必须根据他们的特殊营养要求,选择适当的原料,烹调成合适的饭菜,才能满足他们的生长发育和身体健康的需要。要多进食含锌、碘、钙、铁、锰、硒以及维生素丰富的食物和食品,如动物肝脏、肉类、鱼类、蛤、蚌、牡蛎、海带、紫菜、淡菜、动物骨头,特别是谷类、豆类等。对于孩子盯营养供应上要放开一点,不要限制太多,小孩不单需要吃主食，还需要吃副食,主食也不能过于精细,要吃得粗一点,吃得杂一点,比如豆腐、菜泥、肉末、鸡蛋、鱼羹、麦片、米油、糠麸饼等,都可以吃一些。前不久,中国营养学会正式公布了向社会推荐的《中国居民膳食指南》,这是一项功德千秋的大事,它将帮助我国12亿人民把一日三餐纳人科学轨道,并对发展我国膳食文明,提高中华民族身体索质起到重要作用。

2、二、.蛋白质是增高的重要原料 据报道,第二次世界大战期间,日本动物性食品供应不足,每人每年只平均供应2千克肉,12.5千克奶和奶制品,2.5千克蛋。当时12岁学生平均身高只有137.8厘米。战后,日本经济发展迅速,人民生活改善,动物性食品增多,每人每年食用肉达13千克,奶及奶制品25千克,蛋类15千克。1970年调查,12岁少年的身高已达147.1厘米,平均增高9.3厘米。从这个例子可以看出蛋白质食物对少年儿童增高所起的作用。 蛋白质是构成一切生命的主要化合物,是生命的物质基础和第一要素,在营养素中占首要地位。少年儿童及婴幼儿增高离不开蛋白质。 人体的骨骼等组织是由蛋白质组成的。在体内新陈代谢的全部化学反应过程中,离不开酶的催化作用,而所有的酶均由蛋白质构成。对青少年增高起作用的各种激素,也都是蛋白质及其衍生物。此外,参与骨细胞分化、骨的形成、骨的再建和更新等过程的骨矿化结合素、骨钙素、碱性磷酸酶、人骨特异生长因子等物质,也均为蛋白质所构成。所以,蛋白质是人体生长发育中最重要的化合物,是增高的重要原料。 蛋白质的主要来源,分为动物性蛋白质、植物性蛋白质。一般来说,动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。以每500克所含的蛋白质计算,含蛋白质丰富的食品有:①肉食类:猪肉84.5克,牛肉100.5克,猪肝100.5克;②蛋类:鸡蛋63.5克,鸭蛋63克;③鱼虾类:鲤鱼88克,草鱼83克,海虾80克;④米面类:小麦粉60.5克,大麦50克,玉米42.5克;⑤豆类;绿豆ll克,赤小豆108.5克,黑豆249克;⑥蔬莱类:黄花菜70克,海带41克。大豆蛋白质的营养较好,和动物蛋白都是优质蛋白质。 蛋白质由氨基酸构成，在人体必需的22种氨基酸中,有9种氨基酸是人体不能合成或合成量不足的,必须通过饮食才能获得。 婴幼儿、少年儿童生长发育所必需的脂溶性维生素、铁、钙、磷等无机盐及部分微量元素,在蛋白质食物中也同时可以获得。所以,有些儿童少年只喜欢吃素食,怕吃鸡、鱼、肉、蛋等荤菜,或是在家长的催督下才勉强吃一点,这种做法是不可取的,必然会导致因蛋白质缺乏而影响身高。 正确的膳食原则是食物要多样,粗细要搭配,坚持以粮、豆、菜为主,适当增加肉、鱼、蛋、奶的量,以补充身体发育的充足营养,保证身高增加的原料,促进个子长高。

3、三、维生素与身高关系 维生素是维持人体健康的一类低分子有机物。这些物质在人体内的含量很少,不能在体内合成、贮存,所以必需由体外的食物补充,才能维持人体正常的需要。儇喃光榭虽然其需要量并不高,但对人体却具有重要的生理功能。维生素的缺乏是疾病、不健康和死亡的主要原因之一。可见维生素对机体的健康有多重要。作为人体必需的营养素,维生素对机体的生长发育也具有重要作用。 维生素以其溶解性不同,可分为两大类,一类是脂溶性维生素,它包括A、D、E、K;另一类为水溶性维生素,它包括维生素B族、C、生物素，胆碱、叶酸等。维生素的生理作用各不相同,相互间也不能相互替代。其中以维生素A和维生素D对身高的影响最为直接,在生长发育过程中是不可缺少的成分之一，而其他维生素主要维护整个机体健康状态,如果不足会导致整个机体的营养失调而影响到生长发育。如维生素B族,几乎都是能量代谢过程中辅酶的重要组成成分,一旦发生缺乏或不足,机体的能量代谢就会发生障碍,影响各系统功能的正常运转,同样也会因此而影响生长发育的进程。 水溶性维生素在体内不能贮存。所以,必须不断地补充才能满足机体的生理需要。另外,水溶性维生素容易在加工过程中流失,其性质也往往不稳定,容易受光、受热而分解。因此,每天补充显得十分重要,使机体能够一直处于良好的健康状态,对促进身高的良好发育具有重要意义。 下面着重介绍一下维生素A和维生素D与身高的关系。 维生素A是维生素家族中最重要的一个成员。人和动物几乎都需要它,是人体必需的营养素。 维生素A与人的生长密切相关,是人体生长的要素之一。它对人体细胞的增殖和生长具有重要作用。特别是儿童生长和胎儿的正常发育都不可缺少。一且发生缺乏，就可能出现生长的停止。因此,对身高的影响也不言而喻了。动物试验研究,给两只生长ll周龄的大白鼠分别服用含丰富维生素A的饲料和不含维生素A的饲料,结果前者生长良好、皮毛光滑、生气勃勃、体重增加达123克;而后者则发育不良、皮毛粗糙、呈病态、体重仅是前者的一半。说明维生素A对生长发育起重要的作用。人如果摄入不足,同样会生长发育不良,使身材难以长高。 维生素A对身高的影响还在于它是骨骼发育的重要成分。如果维生素A摄入不足,骨骼就可能停止发育。另外,维生素A不足还会影响蛋白质的合成，从而影响机体的生长。 为保持良好的生长发育状态,必须在膳食中保证足量的摄入。食物中维生素A含量最为丰富的是动物肝脏和胡萝卜。植物中的胡萝卜素是维生素A的前体,进入体内可以转变成维生素而被机体利用。鱼肝油常常被作为维生素A、D的补充物。对补充维生素具有重要作用。另外,动物肾脏、奶类、蛋类、绿色蔬菜及红黄色蔬菜水果中都含有胡萝卜素,这些食物都可作为补充维生素A的来源。 需特别提醒的一点是,维生素A的摄入量也并非越多越好,它不同于水溶性维生素,过量的可以通过尿液排出体外。它具有蓄积作用,过量的维生素A可引起中毒,这也是脂溶性维生素不同于水溶性维生素的一大特点。中毒的情况往往发生于大量食用含维生素A高的鱼肝油、动物肝脏等的人。这需要引起重视。我国营养学会推荐的维生素A每日供给量标准如下:婴儿200微克、l岁儿童300微克、2岁为400微克、3至4岁500微克、5至13岁750微克、成年人800微克、孕妇1000微克、乳母1200微克。机体对维生素A的需要量取决于人的体重与生理状况,儿童处于生长发育长身体的关键时期,孕妇、乳母处于特殊的生理状况,所以其需要量也相对较高。 维生素D是与身高密切相关的另一脂溶性维生素,它也是人体必需的营养素。 维生素D在体内的主要生理作用是调节钙、磷代谢。通过维持血清钙、磷的稳定浓度,促进钙、磷吸收和骨骼的钙化,使骨骼能正常地生长,从而促使正常的身高增长。一旦维生素D的摄入不足,对成年人可能发生骨质软化症,使骨骼产生畸形;而对婴儿和儿童的影响更为严重,会发生佝偻病。这是因为缺乏维生素D使骨骼不能正常钙化,骨骼变软,易弯曲而变形,可表现为弓形腿、膝内翻,鸡胸、串珠状肋骨、颅骨畸形等症状,严重影响正常的生长发育和机体的增高。 人体补充维生素D最简便的方法是晒太阳。人的皮肤可以从太阳光紫外线的照射中免费获得维生素D。食物中维生素D含量较高的有:鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油及黄油等。瘦肉、蔬菜、水果、谷物中的含量较少。鱼肝油是维生素D含量极高的补充剂，维生素D缺乏者服用后,可以得到迅速补充。

4、四、矿物质对增高作用 人是由几十种元素组成的一个生命有机体。这些元素除去碳、氢、氧、氮等主要以有机物的形式存在于人体外,其他的各元素统称矿物质。 根据这些元素在人体内含量及人体对它们的需要量不同,我们又把它们分成两大类:一类是占人体重量万分之一以上,即每入每日需要量在100毫克以上的元素,称为常量元素。另一类是占人体重量万分之一以下,即每人每日需要量在100毫克以下的元素,称为微量无素。常量元寨有钙、磷、钾、钠、镁、氮、硫,为人体必需的无机盐。微量元素迄今发现为人体必需的有:铁、碘、铜、锌、锰、钻、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒。随着研究的进一步深入,必需微量元素的数目还可能增加。近几十年来对微量元素与人体健康的研究更取得了很大的发展。 人的生长发育、身高的增长是一个复杂的过程,它受众多的因素影响,如:遗传因素、环境因素、运动因素、机体内分泌因素等。其中营养因素尤其重要。作为机体必需营养素的众多矿物质更是生长发育不可缺少,甚至起着决定性作用。 这些元素中与人身高增长较为密切的有：钙、磷、锌、碘、铁、锰、铬、氟、硒、铜等等。它们对身高的影响集中表现于:其一,元素的本身就是骨骼的重要组成成分,是骨骼生长必需的原材料之一,如钙、磷、氟等。其二,它们主要通过形成结合蛋白、酶、激素、维生素等形式,影响机体对其他营养素的吸收、利用,通过改善整个机体的营养状况及新陈代谢过程而对生长发育起作用。如:铁参与的血红蛋白、铜参与的铜蓝蛋白、碘参与甲状腺素、铬参与的胰岛素、钻参与的维生紊B12,以及众多的酶。特别是酶的作用不可忽视。人体几乎有一半以上的酶都有微量元素结合在其活性部位上,在激活酶的过程中起关键性的调节作用。一旦该元素发生缺乏就会导致酶活性的降低,而影响其正常生理功能的发挥,妨碍生长发育的进程。所以,营养素包括矿物质对身高的作用是多方面的,既有单个营养素的密切联系,更有整个机体营养状态的联系。合理的营养是一个综合的平衡过程。维持良好的营养状态,才能使机体处于最佳的生长发育状态,骨骼得到充分的发展。而若仅依靠于某几个营养素或仅几种食物,不注重全面、平衡的营养,这样对机体的生长发育是不利的。其三,某些徽量元素摄入过多,不但对身体无益,还可能损害健康,对机体的生长发育带来危害。如过多的摄入氟,会发生氟骨症;过量的硒会导致硒中毒;过量的铁导致铁中毒等。这种过剩的摄入,会影响正常的身高发育,也需引起足够的重视。 黑晶石内涵丰富的各种矿元素，达到人类所需的各种矿产。