新鲜人参的吃法

1、【切片泡茶】将人参切成薄片，每次取3克左右（约5-8片）放入杯中，然后加入沸水，加盖半小时左右，代茶饮用。可反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后连渣嚼服。

2、【切片含服】将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服直到味淡或无味，再把参片嚼服。

3、【煎汤服用】将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些清水浸泡约20分钟左右，再加入清水，水略高于参，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可，倒出参汁待温饮用。

4、【泡酒饮用】将整支人参浸泡于优质的酒内，每日需摇匀一次使人参内的有效成分均匀分布在酒液中。药酒一般服用于早傍晚饭前，用量30毫升为宜。

5、【人参炖鸡汤】先将鸡处理好，放入炖锅中，加水超过鸡身2厘米，然后再将洗净的人参（稍微切成几块），枸杞、红枣等辅品，随同各种调料一起放入炖锅中，大火煮30分钟后转为小火炖1小时。