1、将牛肉泡水半小时以上，去除血腥味。切成4-5cm长的肉段。切好姜片备用。
2、在锅内倒入两瓶啤酒，250g酱油，放入肉块、八角、花椒、姜片。
3、大火烧开，小火慢炖2小时以上，收汁。
4、倒入盘内，放置5小时以上，放凉。将肉切片放入盘中，可淋上少量汤汁，即可食用
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