莲子配猪肚，改善消瘦

1、【莲子粉粥】莲子粉50克、粳米100克。将莲子加水煮熟，晒干、磨粉。粳米淘洗干净，与莲子粉同放锅内，加水煮至米熟烂为度。早晚或作点心食用。主要用于：心肾不足，失眠多梦，或脾虚，慢性腹泻，或肾虚，夜尿频数者。

2、【莲肉糕】干 莲子500克、糯米500克。将莲子泡发后，去皮芯，放入锅内，加清水煎煮40〜50分钟，以莲肉熟烂为度。用干净的白布包住莲肉，揉烂揉碎呈泥状。将糯 米淘洗干净，与莲肉泥拌匀，放在搪瓷盆内，加水2500毫升，置于笼内蒸30〜40分钟，以米熟为度。晾凉后切块，撒上一层白糖，当点心食用。主要用于：饮食减少，大便不实或慢性泄泻的脾虚体弱者。

3、【莲实雪耳汤】莲 子25克、芡实1猱蝰逾鸾5克、银耳10克、淮山药15克、鸡蛋1枚。白糖适量。将莲子、银耳泡发洗净，爵奏笆棚与芡实、山药一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用 文火煎煮60分钟左右，以莲子、银耳熟烂为度。在汤将成时，将鸡蛋打入碗内，调匀后倒入锅内，酌加少量白糖和其它调味品，稍沸即可。可当点心食用。主要用于：肾气虚弱，遗精、尿频及妇女带下量多等症。

4、【莲子猪肚】猪肚1个，莲子（去芯）40粒，麻油、盐、葱、姜、蒜少许，将水发莲子装人洗净的猪肚，用线缝合后，隔水炖熟，捞出晾凉，然后将猪肚切成细丝，与莲子一起放入盆内。将麻油、盐、葱、姜、蒜等放入盘内与猪肚丝拌匀即成。具有健脾益肾、补虚益气的功效。主要用于：食欲差、消瘦、泄泻等症，老年人经常食用，效果较好。

5、【莲子百合煲】莲子30克，百合30克，猪瘦肉250克，加水煲熟。有健脾补肾、养心安神的作用。可治疗神经衰弱、心悸失眠、肺结核低热、干咳、慢性支气管炎、遗精、妇女月经过多、白带过多、五更泻等病症，病后体弱者也可食用。凡腹胀痞满，大便燥结及感冒、疟疾、痔疮、疳积等不宜食用。