日是棉花蛋糕

1、将所有的材料，包括面粉都提早过筛准备好，这样后面操作起来就比较快不会手忙脚乱的。

2、先把5个鸡蛋蛋白蛋清分开，然后在五个蛋黄里加上剩下的一个全蛋。分好的蛋清放在冰箱里准备稍后使用。

3、玉米油入锅煮开。待用

4、筛好的面粉倒入烧开的油里烫面，将办成细腻顺滑的样子。待用

5、五个蛋黄加一个全单打散打好，牛奶分几次倒入但护理搅拌均匀。

6、烫好的油面糊等凉了再倒进蛋奶浆里。如果油面糊太热的话会把蛋液烫熟。然后搅拌成细腻的混合均匀的蛋糊

7、五个鸡蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，分三次加入细砂糖将蛋白打发。（这里告诉你们一个手动打蛋的技巧。用大的锅或者盆只要打几分钟蛋清就会打发，特别好发，适合家里没有电动搅垒蚍必瞌拌器的亲们）。蛋清达到发泡不会倒出来的时候为止

8、分三次把先前搅拌好的蛋糊倒入蛋白中。这里千万不要顺时逆时搅拌。用炒菜的方式拌匀蛋白和蛋糊。

9、充分搅拌号蛋糕糊，倒入模具轻轻震出里面的起泡。这样做出来的蛋糕非常细腻。

10、烤箱要提前预热，用水浴法中下层，文帝要根据自己的烤箱来定。烤一小时大概150-160这样的温度

11、出炉。上色很好看。倒扣晾凉了脱模。

12、非常的细腻。入口即化。想怎么吃怎么吃