大头鱼鱼头煲的做法

1、鱼头砍好，鱼春清洗干净，加玉米淀粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、亓歃肿肖料酒腌制十分钟（这里放了调料腌制后面就不放的了，可以根据自己吃东西口味具体来放） 喜欢吃鱼泡也可以加，当然，纯鱼头也可以啦韵簿儒回~看个人口味。洋葱切丝，姜蒜切粒。

2、砂锅加热，加入花生油，倒洋葱、姜蒜下去，翻炒

3、炒到洋葱变软即可

4、加入腌制好的鱼跟鱼春，不用加水，因为腌制鱼会有水出来的。盖上盖子中小火煮

5、两三分钟打开，轻轻翻一下，因为有淀粉，而且水分不多，容易粘锅

6、加上备好的辣椒，我吃不了太辣，喜欢吃很辣的可以加小米椒，会非常美味~

7、十分钟后，加入香菜，可以出锅啦~我这里是两个人的量，煮的比较多的可能还要煮久一点，看情况来吧。