自制蒜泥白肉

1、准备好食材。

2、冷水下锅煮肉，将姜拍碎，花椒，八角，三奈，葱白放入水中，加入适量的料酒。水开后除喉哆碓飙去泡沫，中火煮20分钟左右。

3、把黄瓜削皮，切薄片。

4、将大蒜拍碎，加少许盐，开始捣蒜。

5、把已经捣好的蒜放入碗中，加入适量的生抽，花椒面，糖，鸡精，小米辣，油泼辣子，香油拌匀即可。

6、冷却好的肉就可以切成薄薄的片装盘，摆放在黄瓜片上面即可