老厨师教你做苋菜鸡蛋煎饺

1、把水和面粉混合。水慢慢地灌进来。面粉的含水量不同。如果情况不同，面粉可以成形。软硬适中。放15分钟再处理。

2、准备新鲜的红苋菜，清除根和杂物，清洁干净，排水10分钟，或用厨房用纸擦干，足够的时间等！

3、将鸡蛋打碎，锅里加油，主要是煎蛋用的，多点也没有关系，拌馅时还要加的。嫩的煎蛋方法，油热时下锅，下层稍稍有点固态，就关火用筷子搅拌，利用余温将鸡蛋煎熟。

4、把苋菜切成块放进煎锅里。放一些盐，胡椒粉，五香粉和大蒜钱砀渝测（切碎）。如果油少了，你可以在这个时候加点油。顺便说一下，试廖嘤傥笏试盐的大小。因为每个人的口味都不一样所以没有标记。喜欢吃辣椒的人也可以在这个时候加辣椒。加点红的很好。我不喜欢辣的。

5、把面条拿出来，放一些干粉，搓搓，然后分成小块。我的面条坡庥汩赴每个28克左右，其中21个不小。吃大包很容易，因为爸爸是个急性子，再说了，大包也快！

6、擀皮，怎么做都可以，大的小的，薄的厚的，自己吃就是这样任性，快手可以一次擀完再包，慢手还是学我。

7、我可以在锅里放几个电煎饼，我需要先为另一个锅准备一些，这样我就不用等了。我的锅是11号的，因为煮得很快。所以我14岁以后就开始打开电煎饼煎饺子。

8、电饼铛里倒入少许油，让锅加热后，我的有灯提示，加热灯熄灭后，就可以将饺子码放在里面了，这是5分钟后的样子，很快。

9、10分钟后出品，一定要趁着吃，配上粥，味道鲜美可口，我家9岁娃，一次吃了4个，太能吃了。