炒刀削面的做法

1、香菇和豆芽放开水锅内，焯水2分钟捞出控水备用～

2、鸡蛋炒熟盛出备用～

3、锅内倒入适量清水，待水温开放入面条，转中火煮至定型用筷子翻动以免粘锅～中间浇1次凉水，再次煮开～煮好盛出过一下凉水～捞出装盆控水，倒些植物油(炒时不粘锅)～

4、锅内倒入适量油，待油温热放入蒜和小米辣末炒出香味～放入肉丝和腊肠略微炒一会～再放入洋葱～倒入刀削面～

5、放入香菇，豆芽，青菜，鸡蛋翻炒片刻～加入精盐，鸡精，十三香，白糖，生抽，老抽，蚝油，辣椒油～再敛阌嬖嘏撒去小葱末，翻炒均匀～炒刀削面就做好啦～

6、口感口味都特别棒，好好吃～