家常酸辣脆黄瓜条怎么腌制
1、在锅中倒入油,烧热后放入花椒、蒜末、姜末、小米辣碎炸出香味。
2、取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油,倒入炸好的料油,搅拌均匀。
3、将洗净的黄瓜去掉头和尾,从中间切开,用小勺挖取中间带籽的瓜瓤,这样黄瓜会更脆。
4、把黄瓜切成小条放入盐,腌制15分钟。倒入清水,洗掉表面盐分。
5、把黄瓜倒入料汁里,搅拌均匀。封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。
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