1、水烧开抄牛肉煮出血沫捞出控净水分，手在锅上方感受到油温即可放冰糖。
2、炒
3、糖色炒好后，放牛肉翻炒均匀加葱姜蒜酱油再翻炒几分钟至入味。
4、多加水，要久炖就慢慢炖。
5、牛肉一定要炖一个小时以后至软烂入味再加土豆，土豆放早了容易炖化。
6、汤变稠了。
7、锅装
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