腊肉煲仔饭教程

1、取一个砂锅，在砂锅底部和内壁涂上一层油。

2、将米饭洗净放入砂锅中，加水，米饭与水的比例为1:1.5，浸泡1小时。

3、把米饭泡在半汤匙色拉油里，拌匀。

4、把火调低，盖上盖子，用文火炖。把米饭煮到8分钟。

5、姜丝切碎，培根香肠切片（切片前用水煮熟）。

6、待锅内的水迅速干透后，将腊肉、腊肠、生姜铺在授炬块翎米饭表面，盖上锅盖煮5分钟，然后关火，不要打开锅盖，继续晾干，炖10-15分钟。

7、把白菜和荷兰豆洗净，锅里的水烧开，放点盐，滴几滴油，把白菜和荷兰豆放入锅里，加热好，然后把水倒掉。

8、酱汁：蚝油1汤匙，白开水1汤匙，酱油2汤匙，糖0.5汤匙，芝麻油0.5汤匙。

9、将炖好的米饭盖上，滤入白菜和荷兰豆，淋上酱汁，拌匀即可食用。

10、最后一步，吃，吃，吃！