怎么做奶黄包

1、温水加入事先准备好的白糖15克再加入酵母粉，静置5分狙拄干喔钟后倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布放置温暖的地方发酵60～90分钟（发酵好的面团手指按下有坑不回弹不塌陷就是发酵好了）

2、利用发酵面团的时间来制作奶黄馅料，干净的锅内加入三颗鸡蛋。倒入准备好的白砂糖，加入牛奶，搅拌均匀。

3、再加入准备好的过筛面粉和奶粉，搅打至无颗粒糊状，锅内加入准备好的黄油倒入糊糊中小火不停的翻拌，放置凝结成块。

4、全程翻拌至视频中的状态就可以了，晾凉备用，将晾凉好的奶黄馅取出适量揉成小团（量根据喜好来选择多少）放置备用。

5、将发好的面团取出，揉杆排气至光滑，分成均等的小剂子，像擀包子皮一样擀至中间厚四作辈碇锅周薄，将准备好的奶黄馅放置中间。

6、像包包子一样，收口，捏好。将包好的奶黄包盖上保鲜膜静置15-20分钟进行二次发酵，发酵好的奶黄包放置蒸锅中大火烧开水后转中小火蒸15-20分钟（根据奶黄包大小来定时间，大的就时间长点，小的就骀旬沃啭时间短一点），关火不要揭盖，再嫩5-10分钟后揭盖拿出，不然刚蒸好的奶黄包就马上拿出会遇冷回缩，面皮表面像被烫熟一样不好看影响口感。 蒸好的奶黄包一定要趁热吃才好吃。