牛肉上的牛油怎么吃

1、1. 牛板油。

2、2. 清水冲洗。

3、3. 切成均等的小条，有红肉的地方切除。

4、4. 起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。

5、5. 慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。

6、6. 用勺子舀出油，继续炸。

7、7. 全部炸完，油中放一匙盐，拌匀。等凉透后，过滤装瓶即可。

8、8. 过滤出的油渣。

9、9. 撒上盐，香！