酱油小黄瓜的做法

1、准备小黄瓜。

2、用淡盐水浸泡片刻，冲洗干净。

3、黄瓜切块，去掉种子。

4、黄瓜块放入盆中，撒上盐使黄瓜块能均匀的都粘到盐，腌制出汁。

5、开始出汁后，倒入漏斗中，漏掉黄瓜汁，并且一定要完全出汁，并且黄瓜表皮要晾干。

6、准备酱油。

7、花椒粒，桂皮，八角，香叶。

8、煮锅中倒入酱油，放入香料，大火烧开后，煮3分钟左右断火，放阴凉通风处放凉。

9、放凉后倒入黄瓜块。

10、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天，就能食用。

11、每次食用需用无水无油的筷子取，吃多少取多少。最后是装入玻璃容器中保存，能放好几个月不变质。