新蒜怎么保存不烂不发芽

1、低温保存：把蒜整齐地排列在纸箱中，然后放入冰箱冷藏室储存。这样可以保持大蒜的新鲜度，防止发芽。

2、密封保存：将蒜整齐地排列在一个密封的容器中（如密封袋或密封瓶），然后完全密封。这样可以防止湿气和氧气的进入，从而抑制大蒜的发芽。

3、高温保存：将蒜放入烤箱中，然后把温度设置在45摄氏度左右即可，让大蒜在烤箱里烤15分钟左右，经过高温处理后的大蒜一般就不容易再发芽了。如果没有匮鹤梢枕烤箱的话，可以用微波炉代替，把蒜头放在微波炉里加热到稍微有点烫手即可，大概一分钟左右。

4、纸箱小苏打保存法：准备一个小一点的纸箱，在上面铺上一层厨房用纸或者是较硬的A4纸。然后在上面放上一层小苏打，再将大蒜放上去，直接将纸箱给盖起来，这样蒜就可以保存得很久。因为苏打放在里面有很好的吸附效果，可以将潮湿的空气吸走，水分变少之后，大蒜的发芽率就会降低，储存的时间会变长。

5、食盐保存法：准备一张纸巾，将盐倒在纸巾上，然后包起来和大蒜装在同一个袋子中，密封起来的时候，需要将袋里面的空气全部挤干净扎紧。

6、茶叶保存法：将袋子里的空气排空，然后放在一个干燥的地方，此时的大蒜完全进入休眠的状态，不容易发芽，也不会干瘪

7、冷冻保存法：把剥好的蒜整齐地排列在碗盘中，放入冷冻室速冻10分钟即可。