自己在家腌制牛排需要什么材料

牛肉1块，洋葱半个，懔胴非裳蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。具体做法如下：

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状。在肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

2、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至想要的成熟度。

3、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

4、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

牛排按温度划分：

一分熟牛排（rare）：125°F。

三分熟牛排（medium rare）：130－135°F。

五分熟牛排（medium）：140－145°F。

七分熟牛排（medium well）：150－155°F。

全熟牛排（well done）：165°F 。