牛肉锅盔的做法

1、180克面粉加入2克酵母，8克糖，10克食用油加水和成柔软且略为光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

2、牛肉剁成泥，榨菜，姜，葱切成末，放入盆中，加适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉和食用油，糁袄噗囔朝同一个方向搅打上劲。

3、发酵好的面团用手揉一下排气后分成6份，放在盆中倒一些食用油，滚一圈后，松弛20分钟。

4、撕一张与烤盘同样大小的油纸放在桌面上，取一个松弛好的面团，压扁后包馅。

5、收口朝下，放在油纸上，用手稍微按压后撒上白芝麻，以从中间往四周按压的手法，再次按压成薄片状。

6、一次性可以烤两个

7、包馅后的面团直接在油纸上按压成薄饼，然后把油纸直接拖进烤盘里，这样避免薄饼变形。

8、200度20至25分钟，完成