雷公根炒粥的做法

1、菜市场选购新鲜雷公根，我们这一块钱一把。如果有的话，自己去野地里采更好玩~~就是难洗一点

2、漂洗干净，雷公根是一种野草，很多沙土啊杂物的，不洗干净影响口感

3、切剁成细细的沫

4、整点肉沫，蒜米，隔夜的冷粥

5、热锅冷油，爆香蒜米，把肉沫炒得有点干

6、放雷公根沫一起炒一下，锅边淋点米酒断青（各种青菜/草都可以下酒的，去除青味）

7、适量水，煮开

8、把粥倒进去一起煮

9、然后就是不停翻炒，搅拌，不糊底就行。

10、！！注意事项！！粥越炒越浓稠，翻起的泡泡那叫一个烫！一定要做好防护！

11、熬，炒到水分很少，浓稠后，倒入浅盘，放凉就可以吃了。热的时候不好吃，烫！