油鱼不能吃为什么还有卖

油鱼不能吃在我国国内，却依旧有人高价售卖，主要原因是这油鱼的鱼肉酷似鳕鱼，民间也将油鱼俗称为“仿鳕鱼、限兰蛏愤假鳕鱼”。

鳕鱼一直以来都是一种名贵的海产鱼类，尤其是到了近些年，随着海洋捕捞的力度越来越大，使得鳕鱼每年的产量越来越低，从而让鳕鱼的价格也越来越高了，差不多一斤都能卖到200多元了。

而鳕鱼售卖的方式一般都是切成片来卖的，并非一整只来卖的，这就让那些不法商人有了可乘之机，于是油鱼就派上了用场。

油鱼的鱼肉酷似鳕鱼，一些人就会从渔民那里以低价将油鱼买回来，然后切成片，堂而皇之的拿到市场上冒充成昂贵的鳕鱼卖掉，以牟取暴利。而一般消费者根本无法分清这到底是真鳕鱼还是假鳕鱼，因此偶尔就会买到假鳕鱼，也就是油鱼，从而吃了之后导致腹泻等症状。

油鱼名字来历

之所以有这么一个名字，主要由于这种鱼的重量中，有40%以上都是“蜡酯”，这蜡脂是由高级脂肪酸和脂肪醇所形成的一种酯，简单点来说，这玩儿意就是一种不饱和脂肪，也就油脂，因此这种鱼就得名了油鱼。

油鱼体内所含的蜡酯没有毒，但这种东西人体难以消化，若是吃了之后，这些蜡酯会囤积于直肠，所造成的后果便是人们进食之后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，而蜡酯便可能以橙黄色油分的形成从肛门不断流出，成了“喷射战士”。