怎样做和饭店一样好吃的剁椒鱼头

2025-04-24 20:18:38

1、鱼头表面改刀，放入葱姜，盐，胡椒粉，料酒涂抹均匀腌制10分钟。

2、再切好各种辣椒备用；起锅烧油，放入蒜末，辣椒翻炒均匀；再加入糖，蚝油熬出剁椒酱。

3、鱼头线先上过蒸3分钟，再取出倒掉汤汁，再铺上剁椒酱，再上锅蒸10分钟；最后再浇上热油即可。

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