咖喱鸡肉饭的做法

1、胡萝卜，土豆洗净切块待用

2、洋葱切块

3、鸡腿肉在买时要求剔骨，回家又把鸡皮去掉减少油腻，切块水烧开略焯熟撇去浮沫，待用

4、炒锅加油烧热洋葱爆香，颜色略变透明

5、依次加入鸡腿肉、胡萝卜、土豆翻炒

6、加水小火炖煮至土豆胡萝卜熟软，因后续为了增加味道浓郁需要加椰奶，故水不能加太多（牛奶也可替代）

7、待土豆胡萝卜熟软，水剩余3/1时加入咖喱卤，士候眨塄大火熬煮，快出锅时加入椰奶提香，咖喱也变得浓稠，出锅前可适量加盐，喜淡的朋友可以忽略。

8、这是我用的两种调料，一般超市都有卖

9、米饭最好是新蒸的，用小碗盛好倒扣在盘中，浇上做好咖喱，开动吧！美味哦