自制蒜香炸鸡排 快手超好吃

1、鸡胸肉从中间片开，不要切断

2、切成这样

3、用刀背拍松 这样炸出来不会柴

4、拍好后放在大碗里 放盐 胡椒粉 一点点生抽 料酒2勺 切碎的蒜 抓匀

5、抓匀后放入适量清水 把水抓入鸡排里 会更嫩

6、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一整夜，着急吃的话可以腌半个小时左右，过夜的话口感会更好

7、炸的时候，在腌好的鸡排里放入适量面粉和一个鸡蛋适量淀粉 抓匀后沾满面包糠 我觉得这样比较方便

8、油温七成左右，下锅炸 炸2分钟左右，两面金黄就可以，不要时间太长，太长的话，鸡肉就很老了

9、这样就可以了

10、把鸡排剪开方便食用 配上椒盐 超好吃