怎么制作猪血丸子呢

1、用上好的黄豆，传统手工磨制出来的最嫩的白豆腐，完美保留99%的黄豆精华。

2、将上好的沃的农家土猪五花肉纯手工剁碎，这样才不会破坏肉里原有纤维，蓬松度是绞肉机的10倍。

3、将沥干水分的豆腐倒入盆内，用手挤成粉末状。

4、和肉馅一起反复搅拌，分布均匀，粘稠软糯为宜。

5、将拌好的原料一个一个地捏成鹅蛋形，受热面积更大、更均匀。

6、在包好的丸子外面黏上一层新鲜的猪血，熏制后更加外酥里嫩。熏制前暴晒1到2天以避免直接熏烤产生裂纹。然后在整齐地摆放在预先准备好的竹筛中，然后挂在火炉上方熏烤。

7、过几天，美味的猪血丸子就做好了。