蛋黄酥的做法

1、准备材料。开始水油皮的制作。把水油皮的材料放到一个盆里，柔到表面光滑。

2、水油皮表面光滑。然后盖上保鲜膜防止表明变硬。再制作油酥。把油酥的材料倒入另一个盆里，柔到表面光滑。

3、蛋黄事先放烤箱里上下火180度烤十分钟，拿出来晾一下。然后用豆沙包起来。我这次做的是十个的量。

4、把水油皮和油酥各分成十等份。

5、水油皮压扁把油酥包裹在里面。

6、全部包好的样子

7、把面团擀成鸭舌状。

8、从上往下卷起。

9、全部卷好保鲜膜盖好醒十五分钟。

10、再把面团擀成长条状，卷起。码放好醒发十分钟。

11、把面团竖起来压扁，擀成圆片抱入事先准备好的豆沙团

12、包好底部朝下。醒十分钟。打一个鸡蛋。取出蛋黄打碎制成蛋黄液。

13、刷上蛋黄液，洒上黑芝麻。

14、入烤箱上下火180度烤25分钟。

15、烤好以后的样子。

16、切一个看看，酥到掉渣。