草莓酱的做法
1、采用新鲜踩摘的草莓
2、草莓去蒂,然后把草莓用盐水浸泡半个小时,之后用流动的水在冲洗一次,沥干水分
3、把草莓切块!加入白沙糖,拌匀!ps:糖的量看个人的口味来调整!
4、用手轻捏下草莓,这样可以让糖和果肉更加融合,口感更好!盖上保鲜膜,放至一个小时以上喇苻义谰!ps:你放置的时间越久草莓的果汁会析出越多!
5、我使用的是不沾锅!锅要无水无油,干净!
6、我只把草莓静置了一个小时左右!把静置好的草莓和汁全部倒入锅内!
7、一直用小火慢慢的熬,不时翻拌,已防沾锅!
8、当果肉慢慢变软,汤汁变得较稠时!说明果胶在熬出来了,这时把柠檬汁挤入锅内!继续小火慢慢熬制,当酱变得十分粘稠时,趁热装入玻璃罐内
9、准备好带盖的玻炬谯辙枇璃瓶,一定要用开水给它们充分消毒,沥干水分!把熬制好的草莓酱放入玻璃瓶内,密封,倒扣至果酱完全凉透放入冰箱冷藏保存!
10、熬制好的草莓酱就好了,再也不用去超市买有添加的草莓酱!自制的草莓酱美味又简单!
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