芒果冰淇淋的做法

1、1.首先将蛋清和蛋黄分离，只取蛋黄，加三勺糖，打至浮起白泡。 将纯牛奶倒入小锅中小火加热，然后将蛋黄慢慢倒入（一定要慢，如果奶特别热的话可以放凉一会，不然鸡蛋会直接熟成蛋花）然后坐在火上小火加热，到稠稠的状态就好啦（如果不知道到什么状态算好的话，可以用勺子刮一下，直到蛋奶不会立刻覆盖住刮痕就好啦）

2、将芒果贴核切成两部分，这样有利于剥落果肉，也不会浪费

3、然后将芒果打成糊状（可以用机器打，但是我不建议，可以将保鲜膜裹在蒜锤上面锤，这样水分不会流失吃的时候还会吃到果肉，满满的惊喜哦）

4、与蛋奶搅拌均匀

5、凑合看吧，有点化了，但味道还是不错的