柠檬小圆包怎么做

1、柠檬皮清洗干净，切碎。

2、224g高筋面粉、2.5g酵母和牛奶混合，揉匀，发酵一夜。

3、加入56g高筋面粉、0.5g酵母、奶粉、白糖、食盐、鸡蛋、黄油、柠檬汁和柠檬皮屑，揉匀。

4、发酵至2倍大。

5、取出，排气，分成10份，揉圆，松弛15分钟。

6、放入模具中，发酵至2倍大。

7、刷上蛋液，撒上黑芝麻。

8、放入烤箱中，170度，烤18分钟。