广式番茄面筋的做法

1、番茄洗干净 去皮（去皮方法可先在外皮划十字 放开水里 直到番茄的皮脱掉）,大火锅里放油、放蒜，稍微爆一下就好了

2、倒入番茄后，大火翻炒一下

3、倒入开水，可以稍微多倒点水（因为面筋比较吸水，不然后面就没有汁了）

4、倒入开水后就放砂糖 我们喜欢吃甜： 3个番茄4勺砂糖 4个番茄5勺砂糖 喜欢吃酸的可以少放点砂糖，自己调味 放完砂糖可以盖上锅盖，中火煮5分钟

5、准备面筋，洗干净

6、切成小块备用

7、番茄煮差不多就可以放一勺盐

8、中火煮一下

9、打两个鸡蛋，搅匀，加入一点盐

10、先把锅调成小火 再把蛋液倒入 这时候不要翻锅，慢慢等蛋液煮熟

11、煮差不多就可以翻一下，鸡蛋都熟了就可以起锅啦