2020香芋泡芙做法

1、先取200克芋头和120克紫薯，切块上锅蒸熟。

2、然后把蒸熟的芋头和紫薯放入榨汁机中，加入10克白砂糖。

3、再加上100克淡奶油和100克纯牛奶，榨成汁盛出装入裱花袋、备用。

4、再取一个小锅，加上100克清水，40克黄油，1克盐，30克白砂糖，煮至沸腾后转小火。

5、接着倒上30克高筋面粉和30克低筋面粉，用刮刀快速搅拌至无颗粒的状态。（锅底出现薄膜的状态）

6、然后关火晾至温热，少量多次加入100克鸡蛋液，快速混合均匀装入裱花袋，挤入烤盘。

7、最后送入烤箱，170度上下火烤制20分钟，出炉挤上芋泥即可。

8、筛一点糖粉提高颜值，好吃的香芋泡芙就做好啦。