香菇饺子馅怎么做
1、猪肉馅放入盆中,100姨捃孜粹克高汤(没有高汤可以用水代替)分3次放入肉馅中,顺着一个方向快速搅拌,使高汤融入到肉馅中,这样做出的馅更滑嫩好吃。
2、放入调馅料,适量盐,料酒,酱油,味素搅拌均匀。
3、葱去掉老皮洗净切碎,姜洗净切碎放入肉衾篡白腹馅中搅拌均匀,最后放入香油搅拌均匀,最后放入香油是为了锁住肉馅中的水分。
4、香菇去掉根部洗净,锅中烧开水,放入香菇,水开焯3分钟左右,出锅放入凉水中过凉,挤出水分切碎。
5、调好的肉馅放入香菇中搅拌均匀。
6、又香又滑嫩的猪肉香菇馅就做好了。
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