猪肉芹菜白菜馅的饺子怎么做好吃

1、买齐食材，洗干净备用。芹菜最好能找到小芹菜，小的特别的香。菜贩比较多卖。‼️所有蔬菜最好能提前洗好晾干水分，蔬菜水分多切碎搅拌一起就容易出水不好包。

2、五花肉去皮，3分肥7分瘦，剁碎后加盐再一起剁。个人喜欢手工剁的好吃，不用很烂。机打的总觉得没有味道。（这里肉可以加点生姜末一起剁碎去腥）

3、肉剁好后需腌制（肉➕鸡精➕耗油➕酱油➕淀粉），搅拌均垮樨怯礤匀放置备其他菜。我这里＋鸡蛋让肉更嫩。‼️实际上这里应该＋淀粉，加鸡蛋最后馅太多水了，不好包。

4、鲜木耳，剁碎备用。小芹菜，切碎备用。娃娃菜切碎备用，娃娃菜我是这样子切的。先竖再横再剁碎。娃娃菜剁碎备用。

5、这里的蔬菜太多了，肉少。娃娃菜太多，馅会酸。 肉和蔬菜比例大致2:1，1.6:1左右吧，反正肉多蔬菜少。所有菜都一切搅拌均匀。如下图👇🏻搅拌好再加点盐一起搅拌。搅拌好后备用。

6、包时边缘抹水，煮的时候，水➕盐 滚开后下饺子，煮熟即可。时不时需要搅拌一下，以防蘸锅底。

7、这个馅煮出来比外面的还好吃，好甜。口感也不错。