一锅烤冷面的制作方法
1、在烤冷面的一边切开几个小口,顺着面条的纹路撕成一条一条的,然后切成菱形片。
2、中火加热炒锅,放入油,油烧热后放入打散的鸡蛋,炒熟,盛出来。
3、在锅中再放些油,放入火腿肠,炒到表面微焦。然后放入冷面片,翻炒半分钟,加入两大勺水,让冷面片软一点。
4、加入甜面酱、烤冷面酱、白糖、醋,翻炒均匀。加入洋葱和炒熟的鸡蛋,翻炒均匀。
5、最后加入孜然粉和辣椒粉,撒白芝麻,拌匀,出锅前撒上一把香菜段就好。
6、美味的烤冷面就做好了,出锅吧
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