苏芙蕾蛋糕怎么做

1、首先准备3个鸡蛋。

2、准备无油无水盆将蛋清和蛋黄分离。

3、将2个鸡蛋放入碗中。

4、放入10克玉米油。

5、放入15克牛奶。

6、搅拌均匀。

7、准备过筛网放入30克低筋粉。

8、过筛后用Z子形滑板拌至无颗粒即可。

9、在蛋清里加入少许的柠檬汁。

10、分三次放入40克白砂糖到蛋清中搅拌均匀。

11、放入少许的玉米淀粉打发。

12、打到有小尖尖即可。

13、取1勺蛋清到蛋黄糊中翻拌。

14、在取1勺的蛋清继续翻拌。

15、切勿搅拌，翻拌消泡即可。

16、倒入裱花袋。

17、油纸整成圆形放入锅中。

18、开小火，挤入蛋糊。

19、抹平。

20、加入一勺水盖盖5分钟即可。

21、定型了取下来。

22、反转。

23、放入一勺清水，盖盖继续5分钟即可。

24、拿出取下油纸。

25、撒入少许的白糖粉。

26、准备少许的黄油。

27、切成小方块。

28、放在舒芙蕾上。

29、最后放入少许的蜂蜜即可。

30、这样一道美味的苏芙蕾蛋糕就制作完成了。