无黄油简单版轻乳酪蛋糕的做法

1、奶油奶酪 牛奶 玉米油 一锅下😄隔热水搅拌，不停搅，觉得细腻就好了！我没过筛，懒。糖也懒得分，都放蛋白里了！

2、放鸡蛋黄继续搅拌，鸡蛋刚打进去应该拍一张，忘了！

3、低筋粉过筛放进去继续搅拌

4、滴几滴柠檬汁，80克糖分三次加入，打发蛋白，不稀不干！OK，这时候可以预热烤箱了130度。

5、蛋白蛋黄液搅拌一起，保证不消泡！膨膨的，肉肉的！

6、用的是活底铝蛋糕模，最下层大烤盘底上放水，紧靠的一层放烤网，蛋糕模放在烤网上。因为不是不沾涂层所以蛋糕模一圈都放了硅油纸，底羿约妫鳏部也放了硅油纸。不是直接放在水里的烤的，所以外面也不用包锡纸一点不担心漏，震气泡甩了很多下也不漏。

7、120度烤130分钟，烤到100分钟时盖锡纸！时间到了闷5分钟！取出。我烫了个logo顿时高大上了一点。哈哈~

8、里面还藏了几个小气泡，嗯，我应该多震几下！简直太好吃了。