世界上谁第一个创制了酒

中国是世界上最早发明棰僖崩妓酒的国家之一,关于酒的记载,史不绝书,但我们的祖先中是谁最早创制了酒,这项发骈跪爸锂明的桂冠应该属于谁呢?千百年来这个问题一直众说纷纭,莫衷一是。但最常见的说法有两种,即仪狄造酒和杜康造酒。西晋人江统在《酒浩》中说:“酒之所兴,肇之上皇。或云仪狄,一曰杜康。”而在这两种说法中,又以杜康造酒之说流传更广,更为人们所熟知。这应该归功于曹操,他的《短歌行》:“慨当以慷,幽思难忘,何以解忧,惟有杜康。”可见,杜康因其最早造酒,早在汉代他的名字已成为酒的代名词,曹操是东汉末年人,但关于杜康造酒的记载却要早得多。秦汉时期成书的《世本》有“少康作秫酒”之说,《说文解字》中解释“少康,杜康也”。

其后,历代都有杜康造酒的记载与传说。现在我们先说仪狄造酒,再说杜康造酒。仪狄是什么时代的人呢?比起杜康来,古籍中的记载要一致些。例如,《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中都认为他是夏禹时代的人。他到底是从事什么职务的人呢?是司酒造业的“工匠”,还是夏禹手下的臣属?他生于何地、葬于何处?都没有确凿的史料可考。那么,他是怎样发明酿酒的呢?《战国策*魏策》中说:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进于禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:‘后世必有以酒亡其国者’。”这一段记载,较之其他古籍中关于杜康造酒的记载业,就算详细的了。根据这段记载,情况大体是这样的:夏禹的女人,令仪狄去监造酿酒,仪狄经过一番努力,做出来的酒昧道很好,于是奉献给夏禹品尝。夏禹喝了之后,觉得的确很美好。可是这位被后世人奉为“圣明之君”的夏禹,不仅没有奖励造酒有功的仪狄,反而从此疏远了他,对他不仅不再信任和重用了,反而自己从此和美酒绝了缘。还说什么:后世一定会有因为饮酒无度而误国的君王。旨,是味道鲜美的意思。《诗经*小雅》写道:“尔酒既旨,尔淆既嘉。”引申为赞美之词。旨甘,或者甘旨,是美好的食品,多指养亲的食品。《礼记* 内则》:“味爽而朝,慈以旨甘;日出而退,各从其事;日人而夕,慈以旨甘。”慈,就是进奉的意思。可见在那个时代,人们是非常孝顺的,每天早晚,都要向长辈进奉美味的食物。

《红楼梦》中,儿孙们每天早晚也都要向贾母请安问好。这应该说是中华民族的优良传统。“后世必有以酒亡其国者。”看来夏禹的担心是有道理的,也屡被历史所证明。夏桀就是一个突出的例子。夏桀是第一个纵酒亡国的天子。他曾用池子盛酒,酒糟堆积如山,喝酒时让乐队奏起靡靡之音,美女翩翩起舞,他坐在用珠宝装修的楼台之上,观看3 000人俯身就酒池如牛饮水般地喝酒、取乐。如此昏聩之君,焉有不亡国之理?夏桀被商汤打败,逃到南方,不久就死去了。一代帝王就这样的亡国亡身了。历史有惊人的相似。商王朝的最后一个帝王——殷纣王也是同样的下场。殷封王是一个亲近女色、荒淫无耻的暴虐之君。他听信妃子妲己的谗言,采用惨无人道的酷刑,来对待给他提意见的人。他在摘星楼下挖了两个大池子,右池装满醇酒,名曰“酒海”;左池以糟丘为山,插满树枝,并在其上面挂满肉片,名曰“肉林”。终日饮酒享乐,“为长夜之欢”,不问朝政。这就是成语“酒池肉林”的来历(见《史记殷本纪》)。殷纣王和一群男女,裸体在“酒池肉林”追逐嬉戏,喝酒吃肉,不分昼夜,有时甚至长达七昼夜之久。像这样的国王,不亡国才怪呢!