泡椒—神奇的调味品
泡椒俗称鱼辣子,是川菜中特有的调味品,泡椒辣而不燥,辣中微酸,可以单独吃,也可以跟其他菜一起做了吃,非常开胃下饭
工具/原料
泡椒
泡椒分类
1、二荆条泡椒:辣椒较长,香气足,辣味适口,一般做菜吃,切成段或者茸
2、子弹头泡椒:外观漂亮,辣椒短,呈鸡心状,辣味足,一般整个使用
3、墨西哥泡椒:肉厚,炮制后可以做开胃小菜食用
泡椒的作用
1、首先,泡椒辣中带有微酸,非常开胃,所以能很好的增进食欲
2、其次,泡椒可以促进消化液的分泌,起到助消化的作用
3、还有一点就是,泡椒含有多种有益菌,可以起到调理肠胃菌群的作用
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