韭菜馅饺子的做法

1、和面，将面和到软硬适中，放旁边醒一会儿

2、在醒面的过程中我们可以处理韭菜，将韭菜摘好洗净

3、取几枚鸡蛋打入碗内，用筷子打散

4、锅内倒入油，喜欢吃油大的饺子就多放油，不喜欢的就少放点，但是鸡蛋比较吸油，也别放的太少了

5、油烧热后倒入鸡蛋，放入鸡蛋后要一直搅拌，鸡蛋越碎越好，炒好后倒入碗中放凉

6、韭菜切碎，不要剁，要切的细一些

7、鸡蛋放凉后放入韭菜中

8、加入十三香少许，盐和味精，味精不用放太多，因为有鸡蛋

9、面醒的差不多了，再揉一揉，接下来就准备包饺子了

10、将面搓成长条，揪成剂子，擀成饺子皮，开始包饺子吧，由于手上都是面包好的饺子就没照照片

11、饺子包好了，下锅煮饺子喽，把水烧开，放入饺子，用勺背轻轻搅动，不要让饺子粘到一起，等饺子浮上来水开了饺子就熟了

12、好了，开动吧