如何做肉丝炒藕片

2025-04-24 05:01:21

1、首先将莲藕洗净去皮,将其切成片状,然后再次进行清洗,浸泡10分钟左右,捞出盛在盘中。

如何做肉丝炒藕片

2、开火上灶锅,将锅中的水靠干,倒入少许食用油,食用油一定不要多。

如何做肉丝炒藕片

3、大于1分钟左右将葱花和肉丝倒入锅中,并不断的翻炒。

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4、接着倒入少量的酱油,进行上色,再次倒入耗油进行提鲜,翻炒。

如何做肉丝炒藕片
如何做肉丝炒藕片

5、不断翻炒的同时要注意观察肉丝的变化,等到肉丝变得淡红色将藕倒入锅中。

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6、这个时候翻炒的节奏要快一些,并注意观察锅中是不是显得干,如果略干的话,倒入一定量的白开水。

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7、等到水基本上没有了,放一定量的食用盐,盐的量要适中不可过多,1分钟左右出锅。

如何做肉丝炒藕片
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