泡凤爪的做法

1、凤爪洗净，剪指甲

2、一个剁成两块

3、剁开是为了更容易入味

4、冷水下锅，加入料酒和生姜几片去味，烧开掠去浮沫，再煮八分钟

5、煮好捞出倒入容器，冰镇一下，这样热胀冷缩会让口感更有弹性

6、处理调料，切开切碎

7、所有调料倒入容器拌匀

8、再倒入冰镇过的凤爪拌匀

9、密封冰箱冷藏一晚，上色后更入味。我这图还没腌够时间

10、柠檬和百香果的味道刺激着味蕾，忍不住尝了一块，100昏！