端午节宴客首选——酿石灰瓜

1、将韭菜挑选后洗干净，切小段备用，顺便将蒜米拍碎，将胡萝卜切丁。

2、然后将石灰瓜去皮，清洗干净。

3、用菜刀将洗净的石灰瓜从中间切成两段，并将中间的瓜囊去掉。

4、将花生洗干净，炒香，并将炒香的花生撵碎备用。

5、将五花肉切成肉末，大火落锅炒香直至出油（大火翻炒一段时间后，转为小火熬出猪油，烂瘀佐栾这样就不会把肉碎煎糊，出的猪油也不会溅到人身上）

6、五花肉炒香出油后，将花生碎、胡萝卜丁放入锅中加盐、酱油进行翻炒，直至香味逼出，然后再将韭菜倒进去翻炒均匀即可关火。

7、馅料做好了，就可以将馅料放进石灰瓜内，进行蒸煮啦。

8、将酿好的石灰瓜摆放好放入锅中，大火蒸煮15分钟即可出锅啦！