鲜奶春卷做法
1、牛奶一袋,倒入盆中里放入糖,喜欢甜的可以多加点,少量盐提味。搅拌均匀。加两大勺玉米淀粉搅骷钠疔镟拌均匀。小火加热不断用勺搅拌,直至浓稠,倒入保鲜盒。凉凉后,放入冰箱冷冻三小时。开始做稍显慌乱,忘劲忧商偌了拍照,直接上出锅后的奶糊糊
2、三至四小时后,奶糊糊略微冻硬,取出切成条状。在此之前把春卷皮拿出自然解冻。
3、奶条卷入春卷内,封口用面粉加水混合物黏上。刚学做春卷皮,做的不太好。
4、包奶条很随意,先从下向上卷一道,再将左右两侧向中间各叠一次,继而再从下往上卷。末端用面粉加水做的面粉糊黏上
5、锅中加入植物油,待油烧热后下春卷,开始炸。个人觉得这个油温要求不是很苛刻,可以先实验一下,春卷放入油中,有气泡翻滚就证明油温可以了,如果不行,就再加热一会。
6、先不要冻,等春卷稍微定型变硬,就筷子翻一下,炸至金黄色 夹出控油。
7、此处我复炸了一次,为了让颜色更深,可以选择不复炸,一次成型
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