应该这样做糯米红枣年糕
1、先把糯米在清水里泡一夜(泡8小时以上);
2、红枣泡一会,开水煮软,盛出备用;
3、把泡好的糯米放在水里蒸20分钟(如果你喜欢的话,加入两勺糖搅拌蒸);
4、关火,糯米里分几次加热水,用擀面杖把糯米捣烂,让糯米更粘稠,然后继续中火蒸15分钟,再关火;
5、找一个保鲜盒,先铺一层糯米,再铺一层红枣;
6、另一层糯米,一层红枣;
7、最后铺一层糯米,用勺子压平整,放冰箱里冷藏过夜;
8、整块倒出来
9、切成2厘米宽的薄片并完成。
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