腊八面怎么做

1、瘦肉切厚片，再切成条状，然后切成肉丁。

2、把肉丁放到碗里，加入料酒一勺。

3、再加入适量盐。

4、然后加入适量淀粉。

5、用筷子搅和均匀，腌一下。

6、然后把香干、木耳、黄花菜、胡萝卜、杏鲍菇、香菇都切成丁，葱、姜切成末备用。

7、热油锅。

8、把葱、姜末都放进去爆香。

9、香味出来后，再倒入腌制好的肉丁翻炒几下，直至肉色变白。

10、放入适量生抽。

11、倒入老抽上色。

12、再加入少许豆瓣酱翻炒均匀。

13、倒入切好的各种蔬菜丁。

14、翻炒两分钟左右。

15、再倒入热水，没过食材。

16、盖上锅盖焖煮十分钟。

17、煮开后，加少许盐。

18、炒匀后盛出备用。

19、另起一锅，倒入清水煮开。

20、水沸腾后放入面条。

21、加点冷水，第二次煮开后捞出沥干水分，放到碗里备用。

22、将之前煮好的臊子浇到面条上，再撒上葱花即可。

23、总结如下。