详细教你做肉丸

2025-03-18 01:32:24

1、准备所有原料;

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2、牛肉用蒸煮机切碎,或用手切。不要压碎太多,但要保持颗粒感;

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3、洋葱切末,用5g黄油爆香;

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4、倒入牛奶、鸡蛋、面包屑、新鲜百里香、罗勒、海盐、黑胡椒和五种香料,拌匀;

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5、将肉末盖保鲜膜放冷藏1小时使食材在静置过程中充分混合,取出后用虎口挤出肉丸;

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6、肉丸用毛刷刷橄榄油,烤箱中层200度20分钟将肉丸烤熟,中途翻面,取出用厨房纸吸干油分,多余丸子可冷冻保存;

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7、将需要量的丸子放入锅中,将丸子裹上酱汁,倒出装盘,多余酱汁可用来蘸取食用;

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8、蒸熟的土豆加剩余80ml淡奶油打成土豆泥;

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9、将肉丸,土豆泥装盘,撒少许黑胡椒,搭配甜品即可食用。

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