教你做自制午餐肉

1、猪肉最好使用后腿肉+前鲮舞季剜腿肉。选部分精瘦肉切成小块，用来直接加到肉泥里。其他的肥瘦猪肉切小片，用来绞肉泥。

2、切片的猪肉加入切好的葱末一起搅成肉泥。

3、加入葱末、姜末、蚝油、白糖、淀粉、酱油、盐、鸡蛋等搅拌均匀。

4、搅拌至肉馅上劲，可以摔打一下以上

5、装入 耐高温的容器中，容器壁涂点油，或者垫一劢实醭萱张微波炉适用的保鲜膜。一定要注意去除气泡，否则蒸好后会出现很多气泡。

6、大火蒸40分钟，取出放凉。

7、修整形状后，切片即可。