1、圆茄子去皮切成厚片
2、蒸锅加足量水烧开，加蒸蓖放入茄子(放的分散一些）大火蒸15分钟左右，取出冷却
3、香菜洗净切成大段
4、蒜瓣拍扁加一点盐捣成蒜蓉
5、蒜蓉里盐、鸡粉、芝麻酱，慢慢加入生抽和香醋
6、调成稠糊状
7、冷却好的茄子撕成条状，稍微挤一些水分
8、加入调好的酱和香菜拌匀即可
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