杭椒牛柳的简单做法
1、里脊肉洗净，切成条，放入盆中
2、里脊肉加入适量的盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽、耗油、料酒，再加一个鸡蛋清，抓匀腌制五分钟
3、再加入生粉，搅拌均匀
4、锅中放油，油热下入里脊，滑熟里脊，捞出控油
5、杭椒下油锅炸，炸至虎皮状，捞出控油
6、锅留底油，蒜末干辣椒炒香，加适量酱油
7、下入杭椒牛柳，翻炒几下，即可出锅。美味搞定
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