珍珠肉丸的做法

1、姜切片、葱切段，泡水，

2、在猪肉糜中加入轻盐生抽、蚝油、糖和白胡椒粉。

3、随后，分次加入葱姜水。

4、顺着一个方向搅拌，每次都要等葱姜水被肉糜完全吸收后，再加下一次的，搅拌至肉糜变得粘稠、上劲就可以了（葱姜水不一定要全部用完的）。

5、把肉糜挤成合适大小的球，裹上糯米（糯米提前4、5个小时浸泡），可以用手轻轻的按压，以便使糯米更好的粘在肉团上。

6、开水上锅，大火，蒸25～30分钟（蒸的时候，扣个盘或者包上保鲜膜，以免水蒸气滴入盘中）。

7、出锅。

8、肉食爱好者不能错过，满满的一个大肉丸。

9、比红烧的做法简单且健康。