如何炖猪蹄
1、猪蹄放入冷水锅，加姜片煮开，撇去浮沫，淋生抽，给猪蹄上色。
2、煎猪蹄至两面金黄，捞出备用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
3、放豆瓣酱，加生抽和耗油，翻炒均匀，加啤酒。
4、大火煮开，小火25分钟，加蒜和小米椒，盖上锅盖焖煮两分钟。
5、总结如下。
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1、猪蹄放入冷水锅，加姜片煮开，撇去浮沫，淋生抽，给猪蹄上色。
2、煎猪蹄至两面金黄，捞出备用，放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面。
3、放豆瓣酱，加生抽和耗油，翻炒均匀，加啤酒。
4、大火煮开，小火25分钟，加蒜和小米椒，盖上锅盖焖煮两分钟。
5、总结如下。